EFİOPİYA

Dad notları: ərik, qara çay, gavalı və qırmızı giləmeyvə notları.

Efiopiyanın Yirgacheffe bölgəsində yerləşən Wete şəhərindən olan bu yuyulmuş partiya “Dhilgee” aromatik profilinə malikdir - oromo dilində bu söz “qan kimi qırmızı” deməkdir. Yüksək dağlıq şəraitdə yetişdirilən giləmeyvələr əl ilə yığılır, 48 saat isladılır və 18-21 gün ərzində Afrika yataqlarında qurudulur.
Nəticədə, qırmızı giləmeyvələr və bənövşəyi meyvələrlə dolu şirin və yumşaq bir fincan alınır. Soyuduqca gavalı, ərik və qara çay notları ortaya çıxır və dadın mürəkkəbliyi daha da dərinləşir - bu da kofeyə unudulmaz Efiopiya təcrübəsi qazandırır.